Die Trauben für den TANK 63 Primitivo Rosato IGT stammen aus sorgfältig ausgewählten Lagen mit kargen, schieferhaltigen Böden. Diese mineralstoffarmen Böden verleihen dem Rosato seine charakteristische, feine Mineralität. Das mediterrane Klima mit heißen Tagen und kühlen Nächten ermöglicht eine optimale Reifeentwicklung und bewahrt zugleich die frische Aromatik der Beeren.  Nach der selektiven Handlese werden die Trauben behutsam verarbeitet. Die Maische ruht 6 bis 10 Stunden auf der Schale, wodurch sanft Farbstoffe extrahiert werden – so entsteht die elegante, zartrosa Farbe des Weins. Die Gärung erfolgt temperaturkontrolliert im Edelstahltank, um die lebendige Frucht und Frische des Primitivo zu bewahren. Ein reduktiver Ausbau schützt die aromatische Struktur vor Oxidation und sorgt dafür, dass die feinen Aromen roter Beeren, Blüten und zarter Fruchtnoten voll zur Geltung kommen. SERVIEREMPFEHLUNG: Gegrillte Garnelen mit Zitronenbutter und frischen Kräutern unterstreichen die fruchtigen Aromen und die feine Restsüße des Weins und sorgen für ein harmonisches Geschmackserlebnis. Ebenso passt er hervorragend zu einer cremigen Burrata auf geröstetem Brot, begleitet von süßen Kirschtomaten und einem Hauch von Basilikum, wodurch die frische Frucht perfekt hervorgehoben werden.

ANBAUGEBIET: Frankreich / Loire REBSORTEN: Melon de Bourgogne (100%) BESCHREIBUNG: Schöne, helle Farbe mit gelben Reflexen, zarte, elegante Blumenaromen in der Nase, lebhaft, frisch und finessenreich am Gaumen. SERVIEREMPFEHLUNG: zu Fisch und Meeresfrüchten, auch als Erfrischung außerhalb der Mahlzeiten

ANBAUGEBIET: USA / California REBSORTEN: Chardonnay BESCHREIBUNG: Ein wahres Kraftpaket mit kompakter Struktur und intensiven Röstaromen, gepaart mit einem Bouquet von frischer Zitronencreme, würzigem Bratapfel und Mirabellen.SERVIEREMPFEHLUNG: Cremiges Haselnuss-Tiramisu

ANBAUGEBIET: Deutschland / Pfalz REBSORTEN: Riesling BESCHREIBUNG: Die Reben für diesen Wein sind über 35 Jahre alt und befinden sind auf kalkhaltigen Terrassen. Für diesen Wein wurden reife und gesunde Trauben geerntet. Anschließend folgte eine Maischestandzeit von 2 Stunden. Die Trauben wurden sanft, mit wenig Druck ge presst und kontrolliert im Stahltank vergoren. SERVIEREMPFEHLUNG:  Passt sehr gut zu Fisch und Fleisch

ANBAUGEBIET: Frankreich / Parcelles entre Buxy et St. Gengoux REBSORTEN: Aligote BESCHREIBUNG: Aus 100% Aligoté wurde dieser Weißwein in der Bourgogne hergestellt. Komplexität, Kraft und Fülle verführen jeden Gaumen. Ein Genuss ist dieser frische, blumige Burgunderwein. SERVIEREMPFEHLUNG: Crinkle Cake

ANBAUGEBIET: Spanien / Castilla y León - Rueda REBSORTEN: Sauvignon Blanc BESCHREIBUNG: Hellgelb mit grünen Schattierungen. Intensives Bouquet mit Aromen saftiger Birne, Mango und Papaya zusammen mit getrockneten Kräutern und Heu. Am Gaumen frisch, fruchtig und lebendig mit einem leichten und frischen Abgang. SERVIEREMPFEHLUNG: Perfekt zu hausgemachtem Grillgemüse und sautierten Erbsen mit Schinken.

Vielschichtig und kräftig begeistert dieser südafrikanische Chardonnay mit Noten von Vanille, Birne, Banane, reifen tropischen Früchten, Eichenholz und Vanille. Weiche aromatische Struktur, voller, runder Körper und milder Säure. SERVIEREMPFEHLUNG: Ideal zur Variation von Edelfischen sowie zu Wachtel und Kalbfleisch.

Der Sommerach Familiengewächs Grauburgunder präsentiert sich als eleganter Weißwein aus Franken, der mit seiner klaren Frucht und harmonischen Struktur begeistert. In der Nase entfaltet sich ein aromatisches Bukett von reifer Quitte, zarter Honignote und feinen gelben Früchten. Am Gaumen wirkt er saftig, rund und zugleich erfrischend, getragen von einer lebendigen Mineralität, die ihm Tiefe und Eleganz verleiht.  Dieser Grauburgunder ist ein vielseitiger Begleiter – ideal zu Geflügel, Pasta mit cremigen Saucen oder einfach als edler Genussmoment im Glas. Ein Wein, der Tradition und moderne Eleganz aufs Schönste verbindet. SERVIEREMPFEHLUNG: Ein Allrounder, der zu gegrilltem Fisch ebenso passt, wie zu italienischer Pasta.

Aromen von Blumen, grüner Frucht und frisch geschnittenem Gras in der Nase; frisches Tannin und zupackende Säure am Gaumen mit Noten von Pfirsich und Zitrone; im Abgang elegante mineralische Töne.

ANBAUGEBIET: Frankreich / Bordeaux - Sauternes REBSORTEN: Sémillon, Sauvignon Blanc, Muscadelle BESCHREIBUNG: Duftet nach Trockenfrüchten, Akazien- und Lindenblüten. Aromen von exotischen Früchten, reifem Pfirsich, Blüten, Honig und Haselnüssen. Ganz im Süden des Bordeaux hat man sich in der Appellation Sauternes auf hochkonzentrierte Süßweine spezialisiert. SERVIEREMPFEHLUNG: Gänseleberpasteten, feinste Desserts

ANBAUGEBIET: Frankreich / Okzitanien - Limoux REBSORTEN: Sauvignon Blanc BESCHREIBUNG: Leuchtendes Gelb mit grünlichen Reflexen. Der Duft ist vor allem von intensiven floralen Noten geprägt: weiße Blüten, Ginster, untermalt von Zitronen und Grapefruit. Am Gaumen wird die knackige, aber dennoch gut eingebundene Säure von einer feinen zitrischen Note begleitet und unterstreicht seine leichte Natur. SERVIEREMPFEHLUNG: zu gegrillten Garnelen, Muscheln in Weißweinsauce oder Ziegenkäse